autrefoisariane histoire Comté de Nice
MOULINS DE SAINTE AGNES 06500
Mise à jour juin 2019
Prospection Jacky Sarale
Le village de Ste Agnès situé sur un piton rocheux à très faible distance de la mer. Il domine celle-ci à 662 m d’altitude
Son emplacement n’est pas propice à l’édification de moulins utilisant la force motrice de l’eau. Ceux-ci étaient situés dans les vallons qui l’entourent, celui du Borrigo qui descend du col du Verroux et du Pescaire
Vallon du Borrigo
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Ce vallon comporte de nombreuses ruines qui témoignent d’une exploitation agricole importante avec de nombreux oliviers et bénéficiant d’une bonne alimentation en eau nécessaire à des cultures maraîchères et peu éloigné du village |
Moulin amont
43° 48’ 27,1 N 7° 27’ 21,4 E
Photos ci dessus de gauche à droite: chemin aval du moulin amont, intérieur réservoir, meule, morceau de meule, renfort sud nord, sortie bas, intérieur moulin
Il s’agissait d’un moulin à farine d’après le cadastre ancien
Le peu de vestiges restants ne permet pas de dire avec certitude s’il s’agissait d’un entrainement par roue verticale ou horizontale (habituellement préférée pour ce genre de moulin)
Il est situé au confluent du Borrigo et du ruisseau de Peyre Grosse
Les murs sont encore debout, la toiture est presque entièrement effondrée
Il était construit sur la pente de la colline et dominé à environ 4 m plus haut par un bassin conséquent de 5 m environ de diamètre et de 2,5 m de haut qui devait lui permettre de fonctionner en toutes saisons
Deux meules entières et des débris d’une troisième sont visibles
Moulin aval
43° 48’ 16,9 N 7° 27’ 34,3 E
Photos ci-dessus de gauche à droite: bas du moulin, dessous le moulin, le moulin aval, bassin, morceau de meule, vue générale
En continuant le chemin (dont il reste encore parfois le pavage) vers Castillon, on traverse le Borrigo sur un vieux pont de pierre bien conservé.
Arrivé à une ruine dominant le chemin un sentier plus très bien visible traversant des dalles de rocher amène à ce moulin près du ruisseau (déjà mentionné en ruine sur le cadastre de 1863)
Beaucoup moins conservé il reste une meule au sol dont l’épaisseur accrédite la fonction de broyage de grains indiquée dans l’ancien cadastre
Cependant deux emplacements au sol taillés dans de la pierre interrogent car ils ressemblent aux restes de pressoirs